“La bontà del prodotto nasce dalla terra, noi la vogliamo ringraziare preservando la naturalezza della materia prima.” Paolo Menozzi
Podere Beghetto è un’azienda agricola biologica a conduzione famigliare, che si estende a Gargallo, frazione di Carpi (MO). Ci siamo dedicati da generazioni al settore vitivinicolo. Abbiamo concentrato il nostro impegno nella realizzazione di un vino naturale, frutto di esperienza e passione. L’incontro tra passato e innovazione ci permette di offrire un prodotto eccellente, che racchiude in sé il rispetto della terra e la sua valorizzazione.
Nel 1943 nonno Augusto decise di abbandonare il centro cittadino e spostarsi a Gargallo, guidato dall’amore per la campagna. Comprò quello che rimaneva di una vecchia osteria “Tre Pêchi”, in via Beghetto, per farla diventare la sua casa e con essa gli adiacenti vigneti. La quantità di vino prodotta era di gran lunga superiore a quella necessaria per il consumo famigliare, quindi, con il restante, decise di rifornire la bottega di paese.
Paolo Menozzi, dopo tre generazioni, con la voglia di mantenere vive le tradizioni di nonno Augusto, dare valore al vino come elemento sociale e offrire un prodotto che si distingua sul mercato, ha deciso di adottare metodologie biologiche e biodinamiche per la coltivazione dell’uva. Il prodotto finito risulta puro e naturale, vini che appartengono alla vigna e alla sua terra.
“La bontà del prodotto nasce dalla terra, noi la vogliamo ringraziare preservando la naturalezza della materia prima.” Paolo Menozzi
I vigneti si estendono su un terreno franco limoso di tredici ettari.
Vino bianco frizzante
rifermentato sui propri lieviti indigeni
È un monovitigno varietà Grechetto gentile, atto a diventare un Pignoletto in purezza.
Gradazione alcolica 12%.
Il tappo utilizzato è quello a corona, ritenuto più performante nella tecnica di rifermentazione naturale in bottiglia.
Giallo paglierino intenso nel bicchiere, effervescenza fine e sottile. Profumi agrumati e aroma di mandorla.
Fresco e piacevole, conserva un gusto autentico in continua evoluzione.
Presenta fondo.
Su qualsiasi lavorazione in cantina non sono stati usati filtrazioni meccaniche o altri coadiuvanti enologici.
Vino rosso frizzante
rifermentato sui propri lieviti indigeni
È un uvaggio multivarietale 70% Salamino di S.Croce, 20% Lancellotta e 10% uva Oliva.
Gradazione alcolica 12%.
Il tappo utilizzato è quello a corona, ritenuto più performante nella tecnica di rifermentazione naturale in bottiglia.
Rosso porpora intenso e pieno, libera profumi di amarena e ciliegia.
Fruttato e vinoso, corpo equilibrato, retrogusto delicatamente salmastro.
Presenta fondo.
Su qualsiasi lavorazione in cantina non sono stati usati filtrazioni meccaniche o altri coadiuvanti enologici.
Vino rosso frizzante
rifermentato sui propri lieviti indigeni
È un uvaggio multivarietale 85% Sorbara 15% Salamino di S.Croce.
Gradazione alcolica 12%.
Il tappo utilizzato è quello a corona, ritenuto più performante nella tecnica di rifermentazione naturale in bottiglia.
Rosso rubino cerasuolo, con sentori di frutta rossa, amarena selvatica e lampone salato. Al palato grande freschezza e sapidità.
Dissetante, con discreta sapidità e leggero tannino,
rappresenta in pieno le classiche qualità di un vino giovane in evoluzione.
Presenta fondo.
Su qualsiasi lavorazione in cantina non sono stati usati filtrazioni meccaniche o altri coadiuvanti enologici.
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